- Refogue na manteiga a cebola e o alho;
- Em seguida, adicione a batata, os queijos gorgonzola e parmesão, a noz moscada e a água e deixe ferver;
- Após fervura, acrescente o requeijão e bata no liquidificado;
- Se desejar uma sopa um pouco menos cremosa, adicione mais um pouco de água fervente após colocar todos os ingredientes;
- Servir quente.